简易式韩式炒年糕

作者： 韩料厨娘

之前做过宝宝可以吃炒年糕，这次上传个经典式简易版炒年糕的做法，希望喜欢韩国小吃的同学没事在家解解馋😋

用料

• 韩国辣酱 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 胡椒粉 适量
• 香油 一勺
• 蜂蜜（白糖） 2勺
• 蒜泥 葱末 适量各半勺
• 年糕 200克
• 鱼饼 3张
• 包菜 1/3个
• 洋葱 1/2个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一小段
• 鱼干 7-10条
• 后的干海带 2片
• 香菇 2个

简易式韩式炒年糕的做法步骤

步骤 1

先把鱼竿，香菇，厚的干海带放一起煮，加一升左右的水，煮高汤的时候准备调酱

步骤 2

辣椒酱2勺，辣椒粉2勺，胡椒粉，蜂蜜，蒜泥，葱花，香油放在一起调拌均匀

步骤 3

调酱之前先把年糕放温水里泡一下控水，泡到可以掰弯但是不是很软的状态后控水

步骤 4

高汤煮出味道后过滤出水烧开放年糕，再放调好的酱，一升水有点多了，抹过年糕的水量就行

步骤 5

酱水熬到有点儿收汁

步骤 6

放鱼饼翻炒一下继续炖

步骤 7

不要把汁收干，放入煮好的鸡蛋，继续翻炒一会儿

步骤 8

最后放菜类，洋葱大葱胡萝卜，包菜

步骤 9

包菜跟年糕熟了就可以出锅了

简易式韩式炒年糕的小贴士

年糕不要泡的太软，这样出锅时有嚼劲儿，菜少放主要提色好吃

菜谱创建时间：2017-12-22 13:35:24