紫薯蒸熟碾碎,核桃煮熟捞出碾碎,备用。(全都不加水的,碾碎)
蛋黄打发到两倍大小就可以,不要求打到能写个“8”。
将紫薯泥、核桃泥和奶粉放入到打好的蛋黄液中,翻拌均匀就可以。同时烤箱以150℃预热5分钟。
将混合物装入裱花袋,在烤盘上铺好油纸,挤成一个个小圆豆就可以了。 烤箱150℃烘烤14分钟就好了。