炒什锦杂蔬“猫耳朵”

作者： 王筱沐

更多颜色猫耳朵做法请参考我的菜谱“多彩螺旋贝壳面”～

用料

• 面粉 250g
• 水(果蔬汁) 140g
• 火腿 20g
• 洋葱 20g
• 黄瓜 20g
• 玉米 20g
• 胡萝卜 20g
• 木耳 4朵
• 花生米 20g
• 精盐 1.5盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 十三香 0.5盐勺
• 生抽 1匙
• 糖 1盐勺
• 醋 2滴
• 蒜 3瓣
• 工具:
• 寿司帘 1个

炒什锦杂蔬“猫耳朵”的做法步骤

步骤 1

准备材料(木耳提前泡好)～

步骤 2

面粉倒入盆中，一点点加入清水，搅拌成絮状，和成面团盖保鲜膜醒面20分钟～

步骤 3

揉成长条状，切成均匀的小丁，取一份放在寿司帘上向上一推碾，猫耳朵(螺旋纹就做出来啦)～

步骤 4

所有蔬菜洗净切丁，木耳切小块～

步骤 5

锅内倒适量水待水开放入猫耳朵，再次煮开漂浮在水面就煮好啦，捞出控水装盆倒入适量植物油，拌匀备用(倒油炒时不粘锅)

步骤 6

锅内倒入适量油待油温热放入蒜末炒香～ 放入火腿，洋葱，黄瓜，玉米，胡萝卜，木耳丁炒软～ 放入猫耳朵和花生米～ 加入精盐，鸡精，十三香，生抽，糖(提鲜)醋～

步骤 7

翻炒均匀即可～

步骤 8

盛出装盘～

步骤 9

也可炒完，撒适量海苔碎～

菜谱创建时间：2017-12-21 13:42:32