星空坚果欧包

作者： 童航妈

夏天做了海洋慕斯，前几天在一个烘焙公众号上看到了星空欧包，感觉和海洋慕斯很有CP感。稍微改了下方子。

用料

• 高筋面粉 260克
• 砂糖 30克
• 热水 240克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 全麦粉 40克
• 杏干 50克
• 杏仁 30克
• 开心果 30克
• 核桃肉 30克
• 蝶豆花 20克
• 黄油 25克

星空坚果欧包的做法步骤

步骤 1

准备好所需果干和蝶豆花

步骤 2

高筋粉和全面粉

步骤 3

蝶豆花用开水浸泡

步骤 4

水凉后过滤，尽量挤干

步骤 5

倒入面包机桶，将除黄油和坚果类原料全加入，盐和糖对角放，中间用筷子挖个小洞放酵母。启动和面十分钟。

步骤 6

加入软化后黄油，继续和面20分钟后出手套膜。

步骤 7

加入所有坚果，揉五分钟。

步骤 8

取出揉圆，放烤箱中层，底下放一碗热水，一发大概50分钟。

步骤 9

取出拍空气，醒十分钟左右。揉成圆形，进烤箱二发大概50-60分钟至两倍大。

步骤 10

二发后洒高粉切你喜欢的形状，我加的坚果多了点和刀不快，切的不好看，不切更好看。170度烤箱中下层烤25分钟。

步骤 11

凉后切片。

菜谱创建时间：2017-12-20 18:18:15