巧克力流心蛋糕

作者： 熠妈当家

是我朋友做的我吃过，特别爱吃，我就想着自己也学学，第一次做，分享一下我的经验，我的用量差不多4个吧，用的六连盘

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑巧克力 60克
• 朗姆酒 1勺我是没有加的
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 20克
• 黄油 50克

巧克力流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油，巧克力放入盆里，隔水小火融化，搅拌至无颗粒状，加入朗姆酒，放旁边备用

步骤 2

第二步把鸡蛋，白糖放入盆中用打蛋器打发，我是照着下厨房里一个老师的方子弄的，全蛋打发，我没有打发起来，我就问的我做西点的朋友，他说全蛋打发不起来，应该只是蛋清打发，白糖分三次放入，蛋黄和面里，你们可以摸索着来，我是全蛋没有打发出来

步骤 3

打发好以后加入面粉，翻拌，然后放入已经凉了的巧克力熔浆，搅拌

步骤 4

把混合液放入磨具中，八分满就好了

步骤 5

可以把材料放入冰箱中30分钟，我没有放，因为有孩子比较着急，放入烤箱，上下温度210度，老师说的是烤12分钟，我的是海氏烤箱，上下温度200，看了不到10分钟就已经没多少流心了，所以我想烤差不多四五分钟就好了，只要鼓起来就差不多了

步骤 6

这个还有点流心，这是第二次啦

巧克力流心蛋糕的小贴士

巧克力融化后一定要快速打发鸡蛋，因为现在天气冷，巧克力很容易再次凝固，我的就是，我又重新融化了一次，郁闷 看的时候一定不要太长，要不就看不到流心了， 磨具也可以使用纸杯 流心蛋糕就是半生不熟的，介意的还是不要做

菜谱创建时间：2017-12-19 20:21:12