培根面包

作者： 妈妈咪呀0706

这是一款简单的面包，因为儿子特别喜欢吃培根，所以就做了这款面包！培根是用腌肉腌制而成，非常好吃，很适合做西餐，现在很多超市都可以买到它

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 50克
• 鲜奶 55克
• 砂糖 20克
• 细盐 3克
• 干酵母 3.6克
• 黄油 15克
• 培根 2条
• 沙拉酱 2大匙
• 葱花 适量

培根面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入厨师机中，揉至面团光滑，加黄油后揉至面团扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，放入发酵箱里基础发酵至面团2倍大

步骤 3

发酵完毕后，称重，平均分割成4个面团，盖上保鲜膜，放在温暖处松弛15分钟

步骤 4

擀成椭圆形，平铺在烤盘里，放入发酵箱，底部放一盘水，进行最后发酵至面团1.5倍大

步骤 5

发酵完毕后，表面刷上蛋液，放上培根，挤上沙拉酱

步骤 6

烤箱预热180度，上下火，上层，10-15分钟，至表面金黄色

步骤 7

美味的培根面包就做好了😁

培根面包的小贴士

1.培根在烘烤中容易回缩，所以切的长度应该比发酵好的面团略长 2.培根面包属于薄片面包，所以烘烤时需最好放在上层，不过也看个人烤箱，并不绝对

菜谱创建时间：2017-12-19 18:21:35