照烧藕片鸡

作者： 一碗甜青豆

记录下饭的快手菜 From kurashiru

用料

• 芝麻油 1大勺（1Tbs）
• 藕 200g（或1节左右）
• 鸡腿 200g
• （调味料）酱油 2大勺（2Tbs）
• （调味料）料酒 2大勺（2Tbs）
• （调味料）味啉 2大勺（2Tbs）
• （调味料）糖 1大勺（1Tbs）
• （调味料）姜末 1小勺（1Tsp）
• （调味料）蒜末 1小勺（1Tsp）
• 小葱末 10g

照烧藕片鸡的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，鸡腿肉去骨，除去筋膜和多余脂肪

步骤 2

莲藕纵切分成两半，切片（厚度5mm左右为佳）

步骤 3

鸡腿肉切块

步骤 4

中火加热炒锅，倒入芝麻油，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加藕片继续翻炒

步骤 5

加入调味料，翻炒均匀直至出现照烧色，汤汁基本收干

步骤 6

装盘，撒上小葱末，开动

照烧藕片鸡的小贴士

1 除鸡腿肉以外，也可以用其他部位的鸡肉制作本菜。 2 藕片在炒制之前先用白醋水泡一下，不容易出废沫

菜谱创建时间：2017-12-19 12:15:49