自制肉松

作者： 君君的美食笔记

用料

• 脊肉
• 姜 片
• 白酒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 糖 克

自制肉松的做法步骤

步骤 1

脊肉洗干净，冷水下锅，放入姜、酒同煮，水沸腾后将浮末去掉，小火炖煮至肉可戳开。（可放入红枣、枸杞一起煲，汤可喝）

步骤 2

煮好后将肉捞出，放凉撕开，装入保鲜袋，双手摩擦搓开成细丝。

步骤 3

放入不粘锅，加入生抽、老抽、蚝油、砂糖调味，中火炒至肉丝变干。

步骤 4

放入料理机，用手动档多次点动，将肉丝打成肉松状。

步骤 5

放密封容器里冰箱保存。

自制肉松的小贴士

煮肉时可以加入红枣桂圆枸杞，煮好还有肉汤可以喝

菜谱创建时间：2017-12-19 12:11:11