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三步做出酥脆香甜的琥珀核桃!的做法

三步做出酥脆香甜的琥珀核桃!

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作者: 茉莉花开-63
茉莉花开-63
琥珀核桃是一道酥香脆口、健脑补肾的小零食,晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃,宛如琥珀般漂亮而得名,口味香脆甜! 怀孕了特别想换着法子吃核桃,于是想到了琥珀核桃仁。虽然好吃但千万不能贪吃了!

用料

三步做出酥脆香甜的琥珀核桃!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好核桃仁(我是手工生剥)! 如果觉得难剥可以烧一锅开水,将核桃下锅煮8分钟,不要盖盖。8分钟后把核桃捞出放入冷水中,利用热胀冷缩的原理,只需轻轻一掰就能得到大颗大颗的核桃仁。把剥好的核桃仁放入微波炉中,中火微波5分钟去除核桃仁中的水分。这样核桃仁才甘香酥脆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来熬糖浆,白糖熬的糖浆够粘稠,粘性好,适合在家操作。糖和水的比例为1:1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅里放入白糖和水,大火烧开,烧水的时候有不提搅拌,防止粘锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖融化冒出密密麻麻的泡泡时糖浆就差不多熬好了。看到糖浆有拉丝的效果,滴入冷水中会马上凝成固体,说明糖浆熬好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,马上倒入核桃仁,快速拌匀即可出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可别急着吃,这核桃仁要放凉了才够香脆~~ 这核桃仁甜而不腻,香酥可口。连我家不爱吃核桃的妞都捧着吃个不停~~

三步做出酥脆香甜的琥珀核桃!的小贴士

熬糖浆时不出现拔丝,就放入核桃仁就会出现糖霜状的核桃仁

菜谱创建时间:2017-12-18 20:10:29
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