独角兽蛋白糖

作者： 巧厨烘焙

参考份量：120个 烘烤时间参考：90分钟

用料

• 蛋白 120克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 少许
• 各种色素 适量

独角兽蛋白糖的做法步骤

步骤 1

先将各个颜色的色素滴在盘子里备用

步骤 2

先将蛋清打到大鱼眼泡装，分次加入细砂糖一起快速打发

步骤 3

倒入柠檬汁继续搅拌均匀

步骤 4

搅打到硬性发泡，提起打蛋头出现力挺的小尖尖状态

步骤 5

将各种色素用小刷子间隔竖着刷在裱花袋内，将打好的蛋白霜装入裱花袋里

步骤 6

烤盘里垫一张油纸，用圆孔花嘴有距离的挤出形状，烤箱预热上下火100度，预热好放入中下层烘烤

步骤 7

烘烤90分钟左右，期间烘烤60分钟后可以加盖硅油纸继续烘干即可

菜谱创建时间：2017-12-18 15:53:58