清洗备料(😅我买的是大青椒)
青椒去芯儿
我买的青椒太大,为了煎的均匀,所以切断了。小的青椒可以不用切!
油大火加热后,换小火,青椒放入,慢慢来回翻煎。
煎到外皮起皱,青椒变软。可以拿出来备用。
锅内留少许油,放入蒜末,加入调好的酱油和香醋。翻炒加入煎好的青椒!翻炒一下。
均匀上色后,可以出锅!
大功告成!
如果翻炒时有些粘锅,可以加一点点水。