冰糖燕窝

作者： 大鱼小姐的燕窝料理时间

【大鱼小姐的燕窝料理时间】 今天给大家带来的是[冰糖燕窝] 1今天我给大家泡的是一盏龙头盏，是燕窝里面品相最好也是最完整的。 2我们用来泡燕窝的水最好选用过滤之后的纯净水或者矿泉水，建议不要使用自来水。 3经过4-5个小时的泡发，燕窝已经变得很大了，品质好的燕窝发头可以达到8倍左右。 4将燕窝撕成条状，用镊子将肉眼能看见的细毛挑出，然后用漏勺过滤几遍。 5将挑毛过滤好的燕窝放入炖盅加水，水没过燕窝1厘米内即可。 6把炖盅放入燕窝机炖制30分钟，用炖盅的姐妹们可将炖盅放入锅内隔水炖煮。 7最后在燕窝出锅前5分钟加入冰糖。 一碗味美香浓的冰糖燕窝就出炉了！

用料

• 燕窝 1盏
• 冰糖 少许
• 纯净水 少许

冰糖燕窝的做法步骤

步骤 1

取燕窝一盏

步骤 2

用纯净水或者矿泉水浸泡，不可以用自来水

步骤 3

好的燕窝浸泡之后一般发头可以达到8倍左右，发头小于6倍的燕窝一般是有问题的，大家要注意哦。

步骤 4

将泡发好的燕窝撕成丝，用镊子将看得见的细毛挑出

步骤 5

用滤网将挑好的燕条冲洗干净

步骤 6

将挑毛过滤好的燕窝放入炖盅加水，水没过燕窝1厘米内即可。

步骤 7

把炖盅放入燕窝机炖制30分钟，用锅炖的姐妹们可将炖盅放入锅内隔水炖煮。

步骤 8

最后在燕窝出锅前5分钟加入冰糖。 一碗味美香浓的冰糖燕窝就出炉了！

步骤 9

一碗晶莹剔透的冰糖燕窝就大功告成了！

菜谱创建时间：2017-12-17 17:33:45