4只虾剁碎,加入料酒,用手揉匀,再加入一点淀粉,用手揉匀
一个玉子豆腐剁碎,和虾泥混合后再剁匀
加盐,加黑胡椒,再剁匀
两个鸡蛋,搅匀再过筛
加两个蛋壳的温水,水和鸡蛋差不多1:1就行了,搅拌均匀再过筛一遍
底层铺虾泥
倒入蛋液
上锅蒸15分钟
可以加入香油和生抽