肉包子

作者： 高b喔

喜欢肉包子的香味，皮薄馅多的口感，想自己做一次看看，深圳坪山妹子的包子花纹不要介意哈哈哈，味道很赞的呐✌️～

用料

• 半肥瘦猪肉末 一斤（500多g）
• 水 260g
• 鸡蛋 一个
• 糖 20g
• 盐 10g
• 老抽 14g
• 胡椒 2g
• 葱末 两把
• 姜末 两片
• 中筋面粉 500g
• 糖 14g
• 盐 4g
• 酵母 5g
• 温水 300g

肉包子的做法步骤

步骤 1

把姜葱切成末。将肉末、糖、有、老抽、姜葱末、水、鸡蛋、胡椒放入面包机内，启动和面功能。和面20分钟。

步骤 2

取出和好的肉馅，放入冰箱待用。

步骤 3

将温水与酵母混合，静止五分钟。

步骤 4

然后将面粉、盐、糖、酵母水加入面包机内，启动和面功能，进行和面20分钟。

步骤 5

然后进行发酵功能40分钟。（发酵至两倍大即可）

步骤 6

用手指戳一个洞，不会回缩即可取出面团。此处应该多准备手粉（面粉）防止粘手。

步骤 7

然后按照自己的喜好进行切分，包馅，如何包我就不展示了，因为技巧不够严谨哈哈哈，只要不漏馅就好了（好容易满足的我哈哈哈…）

步骤 8

包好包子后，进行二次发酵30分钟。我在烤箱里面进行的

步骤 9

二次发酵完成后，冷水上锅蒸18分钟。然后关火焖3分钟。

步骤 10

最后，来吃～ 我的肉馅不够用，可能太贪心了，每个包子都包了好多肉哈哈哈，而且皮擀得太薄了，容易破呢。但是味道是赞到爆的～！

步骤 11

如何包包子可以查看别的大师级的伙伴哦，我还在学习的路上哈哈哈…包子大部分是男朋友动手的 我包得已经力不从心了啊哈哈哈…

菜谱创建时间：2017-12-17 16:22:51