芝士麻薯片

作者： 矮黄胖的土豆

麻薯+芝士的组合 夹心和外皮的味道是可以随着个人喜好而变化的。 对啦，这个方子仿JUICY家的芝士薯片！ PS:看完全文及小贴士再下手哦！ 从去年冬天拖到今年冬天，我的效率也是可以的😂

用料

• 外皮:
• 麻薯预拌粉 200g
• 奶粉 5g
• 盐 2g
• 水 70g
• 鸡蛋 80g
• 黄油 40g
• 夹心:
• 奶油奶酪 200g

芝士麻薯片的做法步骤

步骤 1

1.揉团。 除了黄油外，外皮里的其他材料混合成团。之后，就可以揉入黄油，至面团基本光滑即可。 (就是一般制作麻薯的过程！)

步骤 2

2.分割。 把揉好的面团分割成9个等分，约为45g左右。 有点略粘手，所以可以扑手粉。 还有一个办法，用保鲜膜压平(不要太平，会破)再包！

步骤 3

3.包馅。 将分好的皮包入约22g奶酪。 压扁，成直径为8-9厘米，厚度为0.8-.09厘米左右的饼子。 (可以用罐子底部压，大小厚度平均一些，我是用派盘的底片。)

步骤 4

4.烤箱提前预热。 烘烤温度为180°，时间为15min。 另外拿一个烤盘压在面团上哦！ 放凉即可食用啦~

芝士麻薯片的小贴士

1.封面图是可可味的，可以额外加10~15g可可粉和巧克力豆。 2.夹心奶酪直接包，口感带酸。嗜甜的可以适当放糖。 3.内馅的奶酪即可以软化搅拌再包，也可以切块搓圆。 4.喜欢外皮酥的，可以适当延长时间，不要超过5min，会有焦味。 4.其他口味的内馅，我还在尝试，等我发！！

菜谱创建时间：2017-12-17 12:35:31