葱爆羊肉(家庭版)

作者： 谷阿波

羊肉控的我，偶然机会学艺“天天饮食”屈浩大厨，味道赞、易上手，简直下饭神器。从此一发不可收拾，成为亲朋好友聚会必点菜品。

用料

• 羊肉片 500克
• 大葱 1根
• 酱油 2勺
• 白糖 0.5勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 香油 0.5勺
• 胡椒粉 适量
• 醋 1勺

葱爆羊肉(家庭版)的做法步骤

步骤 1

一根大葱将葱白部分切滚刀块儿备用。

步骤 2

羊肉片放足够大容器内自然化开，里面依次放入盐、糖、胡椒粉、香油、酱油、料酒，然后将1/2切好的葱白也放到容器内和羊肉片一起腌制20分钟。

步骤 3

炒锅上火，开大火锅热后加入适量油，稍微冒烟的时候将腌好的羊肉片倒入锅内快速划散。

步骤 4

看到羊肉片颜色断生了，将剩余1/2切好的葱白放入锅内一起翻炒。

步骤 5

待新放入的葱白煸炒至稍微变软后，淋入少许醋(只要不是白醋)翻炒几下就可以出锅了。

葱爆羊肉(家庭版)的小贴士

1.羊肉片容易出汤，用现买的羊后腿肉切薄片会更地道。 2.全程都是急火爆炒。 3.盐和酱油的量要掌握好，否则腌制完了很容易咸。 4.爱上“下厨房”，还等什么，快来一展身手吧！祝各位厨神首战告捷！

菜谱创建时间：2017-12-16 18:50:39