杏仁花生酥

作者： 食a色

又来做饼干，关于蛋糕的想法只好被无定期地推延。就着手边的材料，做个杏仁花生酥。此杏仁不是惯常用的后来被正名为扁桃仁的所谓美国大杏仁，而是国产小杏仁。小杏仁有一种独特的味道，不是所有人都能接受的。只用了少少许，纯属补足花生的亏空。最后的成果没有明显的杏仁味道。

用料

• 花生 85克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 50-克个
• 杏仁 15了
• 泡打粉 1/4小勺
• 黄油 50克
• 糖粉 60克

杏仁花生酥的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

花生去皮，同杏仁及50g糖粉一起倒入料理机

步骤 3

搅打成粉末

步骤 4

黄油软化，加入10g糖粉，用橡皮刮刀拌匀

步骤 5

再用打蛋器搅打

步骤 6

分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊

步骤 7

低筋面粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中

步骤 8

加入花生杏仁粉

步骤 9

拌匀

步骤 10

装入裱花袋，剪个圆孔

步骤 11

在烤盘上挤成圆圈状

步骤 12

放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右

步骤 13

表面金黄，出炉

杏仁花生酥的小贴士

花生和杏仁需事先以低温将水分稍微烤干，不必完全烤熟。没有料理机可以用刀尽量将坚果切细碎些。

菜谱创建时间：2017-12-16 07:32:52