用APP打开
香橙戚风(八寸)的做法

香橙戚风(八寸)

256人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 深蓝的鱼34
深蓝的鱼34
做戚风三次,还算成功,之前迟迟不敢下手做,怕“气疯”,哈哈哈哈哈!

用料

香橙戚风(八寸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子用盐搓洗干净,刨出橙皮屑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子榨汁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉、玉米淀粉过筛备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入20克细砂糖,少许盐用手动打蛋器搅拌均匀。加入玉米油、橙汁、橙皮屑搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉再次过筛,筛入蛋黄糊中,一点至七点方向搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度。加入几滴白醋,分三次加入细砂糖打发蛋白

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发至九成干性

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊倒入八寸模具,震模,入烤箱150度中下层烤50分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后30厘米高震模,马上倒扣放凉脱模

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙味香甜,味道棒棒哒!

香橙戚风(八寸)的小贴士

这款蛋糕参照永歌配方,做了两次成功,记录下来为自己加油!

菜谱创建时间:2017-12-15 16:17:12
打开App收藏