豆角炒肉沫

作者： 蔷薇美食记

豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜，嫩脆的豆角和肉香，简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情，自从买了一把新奈瓷刀，轻松切肉切菜，是厨房的好帮手。

用料

• 嫩豆角 250克
• 瘦肉 110克
• 蒜子 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺

豆角炒肉沫的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材、

步骤 2

用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。

步骤 3

瘦肉同样切成肉沫。

步骤 4

将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。

步骤 5

热锅下油将蒜泥煸香。

步骤 6

豆角放下去翻炒

步骤 7

直到豆角颜色微黄盛起来。

步骤 8

同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。

步骤 9

倒入酱油翻炒。

步骤 10

再将豆角丁倒进去翻炒，倒入耗油，起锅。

步骤 11

成品

豆角炒肉沫的小贴士

1. 豆角最好选细嫩的那种，比较爽口。 2. 我个人口味不叫清淡，不喜加太多大料辣椒，喜欢吃辣的斟酌加。 3. 辅料中的适量真的不好说，都是随手倒的，也是根据个人口味调整。

菜谱创建时间：2017-12-15 15:25:07