胡萝卜🥕猪肉水饺

作者： 安欣Helen

都说胡萝卜和羊肉是绝配，但我觉得胡萝卜和猪肉才是最家常美味的搭配！胡萝卜含有丰富的维生素A，多吃有益！🥕难得是儿子最爱的仅有的几种青菜之一。因为4口人吃还想余留冷冻，所以下面的配料会多一些，大家根据自己人数的情况增减。

用料

• 猪肉 600克
• 胡萝卜 5根
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 饺子皮 60个＋
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 花椒水 适量

胡萝卜🥕猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

先养肉馅，准备适量的姜末放入肉馅中，倒入适量的生抽、老抽，料酒1勺即可，少量水中放入一小撮花椒煮开，晾凉后，将花椒水倒入肉馅中，这样肉馅不会太干，顺时针搅拌均匀，养30分钟左右。

步骤 2

用刷子洗净胡萝卜备用

步骤 3

先用擦丝器将胡萝卜擦成丝，再放进蒸锅里蒸10几分钟左右断生，蒸到用手轻轻一捏就断的程度，取出放入搅馅盒搅成胡萝卜碎（也可以自己用刀切碎）无需挤干水。

步骤 4

再准备葱姜末，葱可以多一些。

步骤 5

锅里倒入多一点花生油，先爆香葱姜末。

步骤 6

再将胡萝卜碎倒入锅内翻炒一会儿。

步骤 7

养好的肉馅先搅拌一下，再倒入锅内翻炒，和胡萝卜碎拌匀，放入适量的盐、五香面或者饺子调料调味（也可以不放），加少许香油，火不要太大，小火只需拌匀就可，胡萝卜猪肉馅就调好了。

步骤 8

饺子皮包好肉馅就OK了。

步骤 9

美味又营养的胡萝卜🥕猪肉水饺想吃吗？

胡萝卜🥕猪肉水饺的小贴士

肉馅里一定要加花椒水养馅，因为肉馅会吸水，所以开始可以调稀一点。 多余的生水饺可以放冷冻室保存，煮的时候可以先过一下水再下锅，不然很容易破皮。 也可以煮熟了水饺分小袋冷冻保存！

菜谱创建时间：2017-12-15 14:11:03