豌豆炒鸡蛋

作者： 云姐的幸福日子

喜欢绿绿的豌豆， 喜欢金黄的鸡蛋， 搭配一下呗，咀嚼在嘴里， 既有豌豆的清香， 又有鸡蛋的喷喷香， 简单美味又养眼😍 https://www.xiachufang.com/recipe/102213146/豌豆面疙瘩汤

用料

• 豌豆米 100～150克
• 鸡蛋 3～4个
• 油 克
• 盐 克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 红椒末 各适量

豌豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

食材合影。注意豌豆米放开水（水里加点盐和油）焯一下，捞出备用。鸡蛋加点盐，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

起锅倒油，中火，先倒入鸡蛋液，略微起浆，再倒入豌豆米（焯烫过的，很好熟）

步骤 3

然后撒入姜末，红椒末，葱末，翻拌均匀，撒盐少许，炒熟关火。

步骤 4

盛出装盘，开吃吧😍

豌豆炒鸡蛋的小贴士

1.豌豆米要事先用开水烫一下，基本大半熟，这样炒出的豆色泽翠绿又省油。 2.鸡蛋加点盐，搅拌均匀，再入锅，这样色泽才均匀。 3.除了盐，其他调味品全不需要，这样既健康绿色，又能咀嚼到豌豆的清香和鸡蛋的喷喷香。

菜谱创建时间：2017-12-14 20:45:13