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米奇面包的做法

米奇面包

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大猩猩小球球
米奇,经典迪士尼动画,陪伴好几代人成长了吧,我们的卡通面包自然也不能少了他! 来吧,一起动手做起来,永不过时的经典造型。

用料

米奇面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用厨师机揉出膜,基础发酵至2.5倍。

步骤 2

取出揉匀排气,分出一团面团,大约100g左右,加深黑可可粉,揉匀,成黑色面团,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分割。白色面团分割成40g左右面团若干(注意:预留一小块,后面做眼睛用),黑色面团分成6.5g左右小面团(数量是白面团的两倍,做耳朵),剩余擀开做脸和鼻子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给面团擀开,松弛后切成方块状,然后用圆形裱花嘴底部抠出米奇头部轮廓形状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边各切一刀(我这个图演示得不大好,应该是斜切下来,更像米奇的形状)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个白面团,包馅,捏紧收口,收口朝下放置。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的黑面皮轻轻揭起,放在白面团上合适位置,盖好,包起,剪去多余部分。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取剩余白面团,擀开擀薄,松弛,压出小圆片做眼睛(摆放的时候可以适当拉长,就像米奇的眼睛了)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑面团擀开擀薄,松弛,压出小圆片做鼻子。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,粘好眼睛鼻子。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耳朵面团滚圆压扁,底端压薄,摆放在主面团下,做成耳朵,整形完毕。

步骤 12

二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,中下层,175度18~20分钟,中途加盖锡以防上色过深。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤完取出晾凉,用黑可可粉调水或色素笔或巧克力画上眼睛和嘴巴。

菜谱创建时间:2017-12-14 09:29:40
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