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希腊可球的做法

希腊可球

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作者: 乐章G
乐章G
《希腊可球》其实就是一款曲奇饼干,酥香可口,制作简单。听说是希腊人节日必备的小点心,虽然配方同黄油曲奇类似,但比曲奇浓郁香酥,口感及佳,比较适合早餐和下午茶享用。自己也参照大家的作品,尝试制作了几次,现分享一下: 分量:20个 烘焙:中层、上火170度、下火 160度、16左右分钟(注:烤箱32L)

用料

希腊可球的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化与糖粉一并倒入容器内,用电动搅拌机搅拌均匀(颜色打发略发微白)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、鸡蛋,搅拌片刻至均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次倒入备好的面粉,用搅拌机搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全搅拌均匀后放入冰箱冷却片刻(便于整形不粘手)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后,取适量的面团用手搓成圆球形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整形好的可球生坏,有序的排放到铺了锡纸或油纸的烤盘上(距离如图)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子,先在水里沾一下,在面团顶端轻轻戳一个小洞,因为面团有回缩,要立即用筷子蘸少量的草莓果酱填入小洞内,然后在制做另一个。(注:每次戳完一个面团小洞,都要用纸巾擦干筷子,然后沾水)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入预热5分钟烤箱的中层,上火调为170度,下火调为160度16分左右,表面微黄色即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制松脆,将烤盘取出。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤好的希腊可球装盘即可

希腊可球的小贴士

1.面糊比较稀(可以100克+10克),要放入冰箱冷却一下,在用手搓成圆球,否则会粘在手上不好操作。2.筷子必须蘸水,不蘸水面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。3.果酱不要点太多,烤的时候会溢出来。4.烤箱的温度和时间仅供参考,以自家烤箱为准。

菜谱创建时间:2017-12-14 00:55:25
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