爱莎冰雪慕斯蛋糕

作者： 四月二十八

这款蛋糕的的灵感来源于海洋慕斯蛋糕，同样是蓝色系，加上小装饰，非常能赢得各位小公举的喜爱。

用料

• 奶油 200克
• 酸奶 230克
• 吉利丁片 30克
• 糖粉 70克
• 蓝色鸡尾酒 200克
• 雪碧 100克
• 黄油 40克
• 奥利奥饼干 150克

爱莎冰雪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将30克吉利丁片分成15克一份，共两份，用冷水浸泡15分钟。

步骤 2

40克黄油隔水加热后与奥利奥饼干混合，压实，铺于6寸活底模具中，冰箱冷藏1小时。

步骤 3

100克雪碧加热，放入泡发好的15克的吉利丁片至完全融化。

步骤 4

加入230克的蓝色鸡尾酒（我用的是锐澳），混合后放在碗里拿到冰箱里冷藏或者冷冻都行，只要使其凝固，时间自己观察。我用冷冻，大概40分钟。

步骤 5

倒入130克酸奶，加40克糖粉，隔水加热，再加入15克泡发好的吉利丁片至完全融化。

步骤 6

将剩余的100克酸奶加入刚才的热酸奶中混合。

步骤 7

200克奶油，加30克糖粉，打发到奶昔状。

步骤 8

淡奶油打发的状态，千万不要打过了。

步骤 9

将打发好的奶油倒入酸奶中混合。

步骤 10

将混合好的酸奶奶油倒入饼干底之上，冷冻2小时，如果选择冷藏的话，大概4小时。

步骤 11

将蓝色果冻拿出来弄碎铺面。

步骤 12

加上装饰就大功告成啦！

菜谱创建时间：2017-12-13 13:31:08