锅中倒入适量水,烧开后下入虾仁、青豆、玉米,焯水后捞出。
鸡蛋打入碗中划散;重新起锅,倒入适量油,烧热后倒入蛋液,炒熟。
熟米饭放凉后倒入锅中,炒匀。
倒入焯水后的虾仁、青豆、玉米,炒匀。
调入酱油。
翻炒均匀后即可出锅。
来尝一口小时候的味道吧~
1、做炒饭的米饭选择:最好用不干不湿、软硬适中的米饭。新鲜米饭,需事先盛出要用的,让它散散热汽以免粘锅;如果是隔夜饭,也不要用完全干得发硬的米饭,米饭也需要有一定水分,才能炒出美味的口感。