#懒人大餐系列# 零失手日式乌冬面

作者： 肥浆马麻

#懒人大餐# 人懒，手残，想省钱，又想每天都有世界料理可以吃……所以就买了无数种调理酱包/调理汁，回家只要按照比例调配就可以拥有异国料理~\(≧▽≦)/~ 而且超方便！零失手！还原汁原味哦！ 本系列的第一个食谱就是汤头是灵魂，但却很耗时的日式乌冬面。 不需要柴鱼昆布日式酱油味霖等多种调料（比例也不好抓），一瓶日本万用酱油就能搞定哦～ 加上煮面的时间，15分钟就能吃上日式美味^^

用料

• 材料：
• 乌冬面 1把
• 鸡蛋 1只
• 葱 适量
• 汤头：
• 日本万用酱油 1份
• 水 5份

#懒人大餐系列# 零失手日式乌冬面的做法步骤

步骤 1

我用的是讃岐乌冬干面，滚水煮13分钟（建议试吃决定时间，按照个人口感捞出）。日本的乌冬面条本身就有咸味，所以水里不需要再加盐了，直接煮哦！

步骤 2

面条煮好后，捞出放入冰块水中迅速冷却，然后盛入碗中。 冷却步骤建议不要省略，面条口感有明显区别哦！

步骤 3

日本万用酱油（非常好用，很多日式料理都可用），按照瓶身背面标注的料理指南配制乌冬面汤头，酱油：水=1：5。 放入锅中煮开，即是日式乌冬汤，味道和丸龟的乌冬汤头一样哦～ P.S. 汤头咸淡可根据个人口味调节。

步骤 4

将煮滚的汤头倒入碗中，切点葱花撒上，再加颗水波蛋（我煮过头完全硬掉定型orz...），早/中/晚餐迅速上桌^^

步骤 5

#面条摆放方法# 面条盛入碗中，用筷子夹起一些，绕着碗转几圈，然后提起，从6点到12点的方向竖直放进碗里。

#懒人大餐系列# 零失手日式乌冬面的小贴士

1. 日本人吃的比较咸，清淡主义的食客们建议汤头比例1：6。 2. 水波蛋可以用大创小物"半熟蛋微波器具"，500w叮50秒，轻松实现～ 3. 汤里加入白萝卜红萝卜一起煮，配着乌冬更好吃也更健康哦。

菜谱创建时间：2017-12-13 02:11:40