生酮咸蛋黄饼干的全部作品
又拔了一颗老草，味道超好吃，该早做啊。味道有点熟悉，左思右想，像以前的那个饼干”蛋黄也酥酥“。咸蛋黄的味道真是让人喜欢，甜咸口什么的，更必须是我真爱，以后还刷。
本次备忘：
1、湿料：鸡蛋1个、椰子油18g（放多了）、奶油奶酪40g（没有帕玛森）、咸蛋黄2个（低盐咸鸭蛋里剥的）；干料：泡打粉3g、杏仁粉45g、椰子面粉8g、代糖15g（微微甜咸口）。
2、椰子油融化加入鸡蛋，搅打到乳化，加入咸蛋黄搅拌均匀，再加入软化的奶油奶酪打均匀，最后是液体的状态。不知道为什么，加入泡打粉和杏仁粉之后，是特别湿粘的面团，可能是我的咸蛋黄状态很湿润？没办法，又加了8g的椰子面粉，结果依然是偏湿的状态，不过也能接受了，大概可以描述为软泥状。
3、把面团夹在两个油纸中间擀成1.5毫米左右的面片，划好划痕之后，150°烤10分钟，观察上色，非常容易烤过头，8分钟开始随时检查。
老猪呼噜噜
