自制超浓奶香炼乳

作者： 司空筱竹

1L装的淡奶油用不了 还那么易坏 怎么办？淡奶油打发过度 扔了又心疼怎么办？想吃炼乳可是家里没有怎么办？——来来一起来做～ PS：牛奶也能做 只是熬的时间久 出的量少而已～ 这个炼乳的方子克数没有那么严格 多了少了也没事 就是糖量不要减少太多～觉得不甜可以加糖～ 我就是用我剩下的奶油量做的 所以克数很不整～ 成品量是330g+

用料

• 淡奶油 323 g
• 白砂糖 95 g
• 纯奶粉 30 g

自制超浓奶香炼乳的做法步骤

步骤 1

淡奶油入锅大火加热，煮开后改中小火，加入奶粉，白砂糖搅拌。

步骤 2

中小火一直搅拌，直到发黄 并且到了自己想要的浓稠度，关火，装瓶。

自制超浓奶香炼乳的小贴士

1、淡奶油我用的安佳，奶粉用的德运的纯奶粉，不含糖及其他材料的。 2、熬到发黄，类似 棒子面儿粥（玉米面儿粥）的感觉。不要太浓稠 因为冷却后会变得更浓稠，冷藏后也会变得更加浓稠。如果掌握不了，先熄火冷却后 如果觉得稀 就再熬会儿，如果太稠了 就再加点牛奶或淡奶油再熬～很随意的～ 3、一定注意别铺锅，很容易沸腾的，千万注意安全别烫到。而且不要离开锅，注意不要糊锅。 4、装炼乳的瓶子罐子等一定要做杀菌消毒处理。熬成后立马入罐。 5、奶味真的很浓，很好吃～口感也很细腻顺滑～而且很简单～

菜谱创建时间：2017-12-12 23:19:33