京酱肉丝

作者： Sunshine0625

用料

• 里脊肉 200克
• 豆腐皮 1张
• 黄瓜 半只
• 胡萝卜 半只
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 蛋白 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 甜面酱 适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

葱切片姜切丝，加水，制成葱姜水。

步骤 2

黄瓜和胡萝卜切丝，铺在豆腐皮的一端。

步骤 3

卷起，斜刀切成块并摆盘。

步骤 4

将事先用盐，糖，鸡精，料酒腌制过的猪肉丝与蛋白，淀粉搅拌均匀并上浆。

步骤 5

起锅，热油，三成熟时下肉丝炸至如图状态并捞出控油。

步骤 6

留底油，五成油温时下入甜面酱翻炒片刻，下入葱姜水和白糖搅拌均匀。

步骤 7

倒入肉丝翻炒均匀即可关火出锅。

步骤 8

将炒好的肉丝置于盘中即可。

菜谱创建时间：2017-12-10 15:48:24