火腿披萨（自制披萨酱）

作者： 乔巴姐姐乔妮

每周一个新菜品之披萨篇。

用料

• 西红柿（披萨酱） 2 个（中）
• 洋葱（披萨酱） 2 个（小）
• 大蒜 4 瓣
• 盐 适量
• 瘦肉 80 克
• 高筋面粉 110 克
• 糖 2.5 克
• 黄油 15 克
• 酵母 2.5 克
• 温水 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 10 克
• 芝士 3 片
• 青椒 1 只
• 火腿 1 根
• 蘑菇 4 只
• 生抽 2 勺
• 老抽 1 勺
• 淀粉 5 克

火腿披萨（自制披萨酱）的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，与蒜瓣、洋葱一起切小块，撒入盐腌几分钟出水。肉切成小碎块。

步骤 2

腌好的番茄、洋葱放入搅拌机中打成糊，加入5克淀粉备用。

步骤 3

面粉、黄油、糖2.5克、盐3克、酵母2.5克一起放入面包机选择披萨面团。

步骤 4

锅中倒入适量橄榄油，下肉碎炒香。

步骤 5

加入两勺生抽、一勺老抽、两勺糖。

步骤 6

倒入番茄洋葱糊。

步骤 7

慢火熬至收汁。

步骤 8

盛出。未来十个披萨的酱都有了。

步骤 9

青椒、蘑菇、火腿切好备用。

步骤 10

这时，面包机的披萨饼已经完成，擀成饼状。烤盘放锡箔纸，刷一层油，放入面饼，再刷一层油到面饼。放入烤箱选择发酵进行第二次醒面。

步骤 11

待面饼稍稍厚一些之后取出。抹厚厚的一层披萨酱。

步骤 12

铺火腿（肉在最下面）

步骤 13

铺蘑菇、青椒。

步骤 14

撒芝士碎。

步骤 15

上下火，220度，烤15分钟。

步骤 16

叮！出锅啦？和外面的一模一样。

步骤 17

试着来了两个鸡翅，味道太淡。

步骤 18

利用空闲还做了一个美貌的千层。下面五层是芒果，上面五层是草莓。特意为我的小QQ做的。

菜谱创建时间：2017-12-09 19:15:11