第一次做
第一次做
#午餐•2021年10月27日# 明天同事聚会,为大家做了点牛轧糖,做好忘记照照片,等包好才想起,有点贪心,切大了,包的不太好看。
可以的,有点甜
喜欢软软的牛扎糖,就放了25g黄油,不错,不甜,好吃😋
再炒多一会就更完美
草莓冻干打碎,和奶粉扮一起,草莓粒切碎。
巧克力粉也是先和奶粉混合。不管什么粉,混合后和配方里面奶粉重量一样就行,抹茶的也同理。
家里有一个麦饭石小奶锅,搭配电陶炉做棉花糖不要太顺手哦。做了好几次,总结了下:电陶炉一直开400瓦,全程不紧不慢悠哉悠哉,做出的棉花糖比较软,放凉后能按动的软度;到入奶粉搅拌之前如果开到600瓦,也比较从容,凉了后软度属于捏不动掐得动;如果800瓦,有点手忙脚乱,硬粘,嘎嘣嘎嘣
第一次完全按配方,很容易上手,味道感觉牛奶味稍欠缺,口感不粘牙,混合了炒熟的核桃等,非常好吃,容易停不下来。第二次牛奶加倍黄油加倍,更棒!谢方主!
这个方子太好啦,第一次就成功,味道也很棒
做个纪录:黄油改为40,坚果换成熟芝麻100克,仍旧有点软,多熬会棉花糖或多加黄油,或许会硬点。
谢谢亲的分享 加了点绿茶粉
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用的花生和核桃,还没切