不用烤箱的✨奶香溶豆✨

作者： 林子落

家里没有烤箱，尝试着用电磁炉和不粘锅做溶豆，没想到一次就成功了~

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 5g
• 糖粉 少许(加的时候没有称重，大概有2~3g吧)
• 柠檬汁 3滴左右

不用烤箱的✨奶香溶豆✨的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄。 (装蛋白的碗要求无油无水，且不能有一点蛋黄)

步骤 2

5g奶粉加入蛋黄中拌匀，放一边备用。

步骤 3

蛋白中加入柠檬汁打发到粗泡，然后加入糖粉打发到能提起尖尖。

步骤 4

打发好的蛋白加入蛋黄碗中翻拌均匀。 (翻拌方法参照炒菜，注意不能划圈搅拌，会消泡)

步骤 5

电磁炉上不粘锅，调煎炸档100℃热锅。 同时将混合好的材料装入裱花袋。 (没有裱花袋可以用塑料袋)

步骤 6

直接一点一点挤下去到锅里，盖锅盖把电磁炉调60℃，等大约40分钟就ok了。

步骤 7

装到可以密封的瓶子里，不然很容易受潮。

不用烤箱的✨奶香溶豆✨的小贴士

盖上锅盖以后中途可以开盖查看，表面硬了就可以了，各家锅不一样没有完全固定的时间。 放凉一点就可以一个个取下来装瓶密封保存啦。

菜谱创建时间：2017-12-08 15:57:43