家常红烧茄子

作者： 王筱沐

浇汁饭必备……

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 调料汁:
• 精盐 1盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 十三香 1盐勺
• 酱油 3匙
• 白糖 1匙
• 白醋 1匙
• 淀粉 1匙
• 清水 100g

家常红烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料(哪种茄子都可以)～

步骤 2

食材洗净，茄子切粗条(不喜欢吃茄子皮的去皮)，西红柿青椒切滚刀状～

步骤 3

葱切段，蒜切片，姜切丝备用～

步骤 4

调料汁: 碗内加入精盐，鸡精，十三香，酱油，白糖，白醋，淀粉，清水搅拌混合均匀～

步骤 5

锅内倒适量油放入粗切条，(不时用筷子翻动炸的均匀，炸入微黄色，捞出装盘)～

步骤 6

复炸一遍(将茄子油炸出) 茄子再一次倒入油锅中，炸至金黄，捞出装盘(如图，嫌麻烦可直接一次炸至金黄)炸油倒出～

步骤 7

锅内留少许底油，放入葱姜蒜炒出香味～ 放入西红柿炒软炒出汁水～ 倒入青椒块，翻炒一会～ 再倒入炸好的切条～

步骤 8

浇入搅拌好的调料汁～

步骤 9

翻炒均匀即可～

步骤 10

盛出装盘(紫茄子哒)～

步骤 11

浇汁拌饭，好好吃～

步骤 12

绿茄子哒，都好吃～

菜谱创建时间：2017-12-08 09:47:44