椰香黄豆粉木薯华夫饼

作者： Vivienne_了了

喜欢类似糯米、芋圆这类QQ弹弹的口感～家里没有糯米粉，却有一堆木薯粉，就试了几次调整了下，这款华夫做出来真的香炸了～一边拍照一边还在感叹～怎么能这么香呢～混着椰子香～豆奶香～和黑糖暖暖的醇厚味道～ 在不糊的情况下多烤一会儿，可以达到表皮酥脆，口感和糯米华夫略不同，吃起来有点像棉花糖～

用料

• 液体
• 椰子油 15g
• 水或牛奶 40ml
• 无糖椰浆粉 16g
• 鸡蛋 2只
• 黑糖 25-30g
• 粉类
• 木薯粉 90g
• 生黄豆粉 30g
• 泡打粉 半小勺（2g）
• 盐 一小撮

椰香黄豆粉木薯华夫饼的做法步骤

步骤 1

椰子油融化成液态和水（牛奶）、椰浆粉一起，蛋抽打至乳化，加入黑糖和鸡蛋继续打匀备用

步骤 2

所有粉类混合均匀（蛋抽搅拌即可）放入液体中搅拌均匀，静置。

步骤 3

预热华夫模具，我用的是电热的华夫饼机，待灯熄灭倒入混合好的面糊，中高火加热约8分钟。不同机器请自己调整火候时间，可以打开看看状态确定熟没熟。

椰香黄豆粉木薯华夫饼的小贴士

1、关于火候：在不糊的情况下多烤一会儿，可以达到表皮酥脆。 2、糖的用量不会很甜，嗜甜请适当增加用量。 3、椰浆粉我用的是南国无糖的，16g一小包那种，如果用含糖的可以适量减糖。

菜谱创建时间：2017-12-07 18:28:12