皮有点干,不晓得哪一步出了问题,味道还是不错的
皮有点干,不晓得哪一步出了问题,味道还是不错的
享受做饭的过程
很满意这次这种健康的炸鸡做法,哈哈哈
分享图片
腌制味道没那么成功淡了点,我说参考了王刚的炸鲜奶 裹面包糠-蛋液-再面糠,用了2蛋,卖相不错
12个翅根洗净沥干,放了1勺蚝油、2勺生抽、2小勺盐、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、姜片、蒜片抓匀腌制4小时左右(从中午12点到下午4点多),依次裹一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠,摆在刷匀油的锡纸盘上。烤箱上下管150度预热10分钟,烤盘放在中下层,上下管190度30分钟,怕不熟翻面继续上下管190度10分钟,出箱。(锡纸盘上应该多刷些油,我刷油少了有些粘锡纸。用的美的32L烤箱,满满一烤盘)
分享图片
十个的份 加了孜然粉 五香粉 生抽4勺 老抽1勺 一丢丢盐
可以的,无油
烤箱有点问题了,差不多烤了45分钟
多多面包糠的烤翅根,无油
不错不错。虽然没炸的那么好吃。但是感觉这个吃完不会胖 哈哈哈哈哈
如果加d辣椒粉 可能更好吃
好吃,就是出油了之后底下的面包糠软了黏在锡箔纸上有点头疼