冷水下锅加入葱姜料酒大火煮然后捞出沥干
锅里加入少许油煎至金黄
锅内热油放入葱姜 大料 麻椒 香叶 红辣椒 炒出香味
加入豆瓣酱 生抽 料酒 蚝油 老抽炒出红油
再把鸡翅下锅翻炒均匀
加入清水 盐 味精 小火慢炖
收汁搅拌均匀