紫薯酥粒面包

作者： UK文艺厨娘

我喜欢吃紫薯，更喜欢那抹梦幻色彩，面包表面浮的那层酥粒增加了面包的口感，奶香十足！

用料

• 紫薯 68克
• 黄油 30克
• 糖 40克
• 高筋面粉 240克
• 牛奶＋水155 克
• 酵母 5克
• 酥粒制作
• 奶粉 3克
• 黄油 12克
• 低粉 18克
• 糖粉 13克

紫薯酥粒面包的做法步骤

步骤 1

牛奶和水加入酵母和糖

步骤 2

紫薯捣成泥

步骤 3

图一和图二混合揉出膜

步骤 4

加入黄油，继续揉揉出薄膜

步骤 5

薄膜阶段

步骤 6

发酵好了，排气整形

步骤 7

发酵40分钟左右

步骤 8

酥粒所有的材料混合搓成细粒。 在发好的面包胚表面刷上鸡蛋液，加上酥粒。 165度20-25分钟俺找个烤箱的脾性来

步骤 9

出炉量凉

步骤 10

美味😄

紫薯酥粒面包的小贴士

酥粒搓起来仔细一点，让它颗粒小一点。 天气凉的话按发酵自情况调整发酵时间！ 和面的水分，可以适当的调整水慢慢的加，不要一次性加入。

菜谱创建时间：2017-12-06 08:47:32