1、将材料准备好。
2、先将蛋清和蛋黄分离,装入无水的容器里。蛋黄中加入10g细砂糖,手动打蛋器将细砂糖细砂糖完全融化与蛋黄中。
3、依次加入黄油混合均匀,再加入牛奶混合均匀。
4、低筋面粉过筛加入蛋黄液中,混合均匀。
5、30g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀,再加入葡萄干翻拌均匀。
7、烤箱预热160度,将面糊装入纸杯中,上面撒上核桃仁、扁桃仁做装饰。
8、放入烤箱烘烤30分钟,取出了刷一层蜂蜜水,在入烤箱烤至10分钟。
出烤箱,即可摆盘。
简单的食材搭配出不一样的美味玛芬蛋糕,小蛋糕中加了葡萄干让蛋糕口感更丰富,扁桃仁的装饰不仅让蛋糕不一样的视觉感,更多的口感更多样,香脆;温馨提示:可以将葡萄干换成蔓越莓等其它喜欢的食材都可以。注意容器要保证无水,在将蛋糕糊倒入的模具的时候,可以轻轻的将模具震一下,震去蛋糕糊中的气泡,烤至过程中不会出现气泡。