酒酿米酒醪糟鸡蛋汤圆

Name: 酒酿米酒醪糟鸡蛋汤圆
Ingredients: 400g酒酿; 15个汤圆（现成黑芝麻小汤圆); 1个鸡蛋; 20粒枸杞; 适量冰糖; 清水：2000ml; 枸杞：20粒; 红枣：5-6粒

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作者：我是lulu_zhen

营养美味易操作，美容养颜，补气养血。因为我喜欢吃醪糟鸡蛋，老公喜欢醪糟汤圆，为了大家都可以吃到我就把三种煮一起啦～家里有枸杞和大枣也加了一点点（不加也可以）视情况而定. 营养分析 1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分； 2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质； 3. 醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是客家人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用料

酒酿米酒醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤

步骤 1

1:把鸡蛋打散加少量清水（约30-50ml），略微发白即可。 2:锅内加入清水烧开（煮沸），倒入汤圆煮熟(汤圆漂浮上来基本就可以了）。 3:把整合醪糟倒入锅内（我用的400g一盒的醪糟）买的现成的，自己懒得做了，因为吃这个也是临时想吃的。 4:醪糟开锅后，把提前准备好的鸡蛋到入后马上搅拌（鸡蛋散开）马上关火。 5:加入冰糖，冰糖溶化后搅拌均匀即可食用（甜度随自己喜好调节）我大约抓了一小把。