乐活教主的美食之——萝卜骨头汤

作者： 乐活教主

冬天的萝卜赛人参！可见白萝卜的营养价值。记得小时候买肉会送大骨，现在要钱，要钱... 使用工具：家中常用厨具 操作时间：两小时左右 适用人数：1-2人

用料

• 主料：筒子骨500克
• 配料：白萝卜200克、红枣6颗、枸杞10几粒
• 调辅料：料酒10毫升、老姜10克、小葱5克、白醋10毫升、盐5克
• 装饰：葱花

乐活教主的美食之——萝卜骨头汤的做法步骤

步骤 1

大骨先用清水泡半小时去除血水，冷水入锅水开后煮5分钟，清水冲凉待用。

步骤 2

大骨冷水下锅，净水加了1500毫升，淹过骨头就好。加姜片、料酒、葱结和白醋，大火煮开后去除浮沫转小火煮90分钟左右。

步骤 3

加入洗净切块的白萝卜和红枣转中火继续煮10分钟，撒枸杞、盐、葱花出锅。 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——萝卜骨头汤的小贴士

1.筒子骨买的时候敲断即可，方便吃的时候用筷子或吸管。 2.加点白醋能更好地让骨头里面的钙溶解在汤里，虽然没有海鲜类尤其是虾皮补钙效果好，但骨髓里面有骨胶原啊，可以美容、增强体质。 3.煲汤时添加的水量一次加足，不要再中途加水。

菜谱创建时间：2017-12-04 11:35:20