鲜虾汤泡饭

作者： 07--qiqi

泡饭，上海以及江浙一带的人都懂的哈😄小时候吃饭时外公常和我讲的一句话就是“饭汤淘淘”哈哈哈😄以至于我一直以来一端起碗米饭就需要找汤😂否则无法吃饭。前一段时间去追吃电视上介绍滨江边的《阿细融合粤菜》其中有个“龙虾泡饭”很好吃，被餐厅搞的好高级的样子😆其实这个做起来很简单的，用普通的新鲜的基围虾、条虾啊……都可以，好了，开始吧！

用料

• 虾 n只
• 芹菜粒+菜苔粒 适量
• 黄油 适量
• 米饭 适量

鲜虾汤泡饭的做法步骤

步骤 1

虾洗干净剥去虾头留着。虾去壳，开背，用牙签挑去虾线。

步骤 2

芹菜、菜苔切粒

步骤 3

锅里放一块黄油，然后开火

步骤 4

等黄油融化，倒入虾头煸炒。

步骤 5

虾头炒到变色，换一只锅虾头放进锅里，开水倒进锅里开始煮汤，水量根据你要做几碗泡饭就倒几碗开水+1碗的水量煮10分钟

步骤 6

煮汤的时候开始用刚才炒虾头的那只锅炒米饭，如果觉得油少的想要炒的油亮金黄的就加黄油，我不喜欢油多就用锅里剩的油炒的米饭。炒好后把米饭盛进碗里备用。

步骤 7

汤煮好后虾头捞出来扔掉，放一点点盐或者不放。我是放了一点点，有一点点的咸味。把虾仁放进汤里焯熟捞出来备用。

步骤 8

还是炒虾头、炒米饭的那个锅把两种菜里倒进锅里，喷一点点水把菜粒稍微断一下生（时间不要长，不然菜变成烂兮兮的）盛出来

步骤 9

菜粒和虾铺到炒好盛到碗里的米饭上面，虾放进去时忘记拍照片。

步骤 10

最后沿着碗边边，浇上汤汁（汤如果温了要加加热）就完成了一碗清甜鲜美的虾泡饭了。吃起来超级满足！色宜！😄

步骤 11

右下角是在饭店吃的“龙虾泡饭”

步骤 12

哈哈哈哈哈哈哈😂插一段妹妹的视频

菜谱创建时间：2017-12-03 17:25:19