地软包子

作者： 雪雪米的主妇生活

前两天老安同志说想吃素包子，下班路上买了两个，结果一口咬下去都没看到馅儿……还是自己动手比较靠谱。

用料

• 温水30度 适量
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 地软 200克
• 豆腐 100克
• 粉条1 100克
• 生姜 两片切末
• 大葱 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

地软包子的做法步骤

步骤 1

和好面，醒发，看面团成蜂窝状，有淡淡酒香。

步骤 2

地软泡发，洗干净，最后一遍用开水泡，有地软的香味后控干水分。

步骤 3

将醒好的面加少量面粉揉成光滑的面团。

步骤 4

将面团切条揉成小剂子。

步骤 5

忘了拍包的步骤，具体办法大家参照下厨房中专门包包子的帖子哦

步骤 6

馅儿做少了，余了面，擀薄散上花椒粉，辣椒粉，盐，油，卷起来，做成小花卷。

步骤 7

做了麻酱，腐乳，椒盐辣椒三种花卷，迷你版，一口一个，当早点吃吧

步骤 8

一小口都是满满的馅儿……

地软包子的小贴士

1.蒸包子的时候一定要等水开了，有蒸汽后再放入蒸屉。 2.全程大火，12分钟，关火后等两三分钟再揭锅盖以免包子皮回缩。

菜谱创建时间：2017-12-02 21:24:47