泡椒高笋肉丝

作者： 万酱酱

川菜的做法，开胃下饭棒棒的，希望有志同道合的伙伴喜欢💖

用料

• 高笋 四个
• 猪里脊肉 200克
• 豆瓣酱 一勺
• 泡椒 若干
• 酸豇豆 两条
• 泡姜 一块
• 淀粉 一小勺
• 生抽 若干
• 料酒 少许
• 菜油 适量
• 大蒜 三四瓣

泡椒高笋肉丝的做法步骤

步骤 1

高笋洗净切成小条状，猪里脊肉切肉丝

步骤 2

肉丝放入少许料酒、淀粉、豆瓣酱、生抽腌制十分钟

步骤 3

油烧热，放入泡椒翻炒（泡椒炒至略微起壳），再加入大蒜、泡姜、酸豇豆、豆瓣酱

步骤 4

倒入高笋翻炒后加入少许水，笋软一点比较好吃，可以小火闷一下

步骤 5

加入腌好的肉丝翻炒

步骤 6

调味起锅装盘

泡椒高笋肉丝的小贴士

酸豇豆和高笋非常下饭，因为豆瓣酱和泡椒等都有盐，所以一般最后也不需要加盐，酸豇豆如果太咸的话，可以在下锅前透透清水

菜谱创建时间：2017-11-29 23:25:20