自制新会陈皮

作者： LKZ_Y

新会陈皮，被列之广东省三宝其中一宝，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。 陈皮的用途广泛，除了当药材，还可以作为日常的食材来食用。除了直接泡水当茶饮之外，新会陈皮还可以用来煮粥、煲汤、做菜、制酒、做馅、做糖水、当调料等，作用多样，实用性极强。

用料

• 陈皮 适量

自制新会陈皮的做法步骤

步骤 1

摘果摘果~~

步骤 2

三刀法：果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开。(三瓣皮是新会陈皮的标志性)

步骤 3

反面

步骤 4

把开好的皮排好，拿去太阳底下暴晒

步骤 5

晒干后、打包好，偶尔在拿出来晒晒，陈皮越放越久香味更浓！

菜谱创建时间：2017-11-29 22:21:05