自制虾皮粉

作者： 紫梦海豚

首先介绍虾皮粉的营养价值 1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，远远高于黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉产品； 2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克，所以，虾皮素有“钙库”之称； 3、虾皮还有一种重要的营养价值——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

用料

• 虾皮 500克

自制虾皮粉的做法步骤

步骤 1

第一步：需要清洗虾皮。 如果是无盐的虾皮，清洗2、3次就可以了。 如果是含有盐分的，要泡20分钟后再洗。所以，建议最好买无盐的虾皮。

步骤 2

第二步：晾虾皮。 把洗干净的虾皮晾干水分，这样有利于我们第三步的操作。

步骤 3

第三步：烤虾皮。 这一步很关键，要烤得又干又脆，这样，不仅方便摇碎，也有利于保存。160度烤20分钟，中间需要搅拌一次。这个也要看个人的烤箱情况而定，大家根据实际情况来，烤到干脆为止。

步骤 4

第四步：磨虾皮。 把烤干的虾皮用果语摇成粉末。在摇的过程中，可能会有堵住出渣口的情况，我们可以把头卸下来，把粉末倒出来再继续摇。

步骤 5

第五步：过筛。 如果是给小月龄段的宝宝吃的，那么就要过筛，这样会更加细腻。如果是大一点的宝宝，可以不用过筛。

步骤 6

第六步：装瓶。 冷藏可以存放3个月，冷冻6个月。

菜谱创建时间：2017-11-29 15:41:29