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豆豉辣椒回锅肉的做法

豆豉辣椒回锅肉

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希洛大大大大人
复刻记忆的味道 这道菜是在北方上大学时校门口的四川小饭馆基友点给我吃的,菜名叫盐煎肉 本想做蒜泥白肉 可惜刀工太粗犷 想到这一道临时决定改做这个,全凭记忆 成功嘤嘤嘤。怒吃一碗饭!! (之前菜名我写的盐煎肉,很多四川同胞来跟我留言说我不正宗,盐煎肉是生肉煎而我这个是煮过回锅了,误导人!好了,我改菜名了。各位消气😓😓) ⭐️⭐️⭐️ 我来下厨房这么多年, 纯粹因为自己喜欢而分享觉得好吃的菜谱, 我们都是因为爱做饭才在这里, 希望大家有意见有错误温柔的提, 不要炸呼呼的上来就骂, 搞得我现在完全不想点开 下厨房 …点开就有人骂我…

用料

豆豉辣椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水入锅,加一颗八角,几片姜,以及一点陈醋,煮到筷子轻松戳到底,捞出放凉切片备用。 蒜粒切碎点,姜切丝切碎随意,青椒滚刀块,蒜苗切长段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油(不用太多了),火小一点 五花肉入锅翻炒翻炒把油煸出来一些(千万别恋战 别搞成油渣了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点点料酒,保持中小火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到这个程度加入姜蒜,保持小火翻炒几下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点点辣妹子辣酱(你也可以放豆瓣酱之类的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽、酱油、白糖(吃不出甜味的量)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖两勺帅哥豆豉,保持小火煸炒,豆豉炒香香,五花肉炒到表面微焦但不要变油渣 里面还是嫩的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青椒,翻炒至断生

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜苗,沿着锅子边一圈 加一点点陈醋(吃不到酸味的原则,大概是小半瓶盖)翻炒几下就行了(不需要盐了因为酱油生抽豆豉都有咸味了)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成了。装盘享用吧

菜谱创建时间:2017-11-28 20:31:34
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