辣子排骨

作者： 他与月光

用料

• 排骨 500克
• 糍粑辣椒 1小碗
• 生姜 10片
• 大蒜 10辦
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 料酒 半瓶

辣子排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨冷水入锅 去掉血水（可以的话买来的排骨先用清水洗一遍在用热水去血水）排骨捞出 沥干水分放出碗里 姜洗干净 最好把姜皮去掉（因为烧好之后很容易当成肉 楼主就是第一次烧没去皮 吃了几片）

步骤 2

油适量 放姜片6片 大蒜6瓣放入锅爆香 放入排骨 翻炒几下 放料酒 翻炒大约3分钟 然后捞出沥干 留下的汤汁留着 放油 把剩下的大蒜和姜片放进去 然后把糍粑辣椒放进去炒香 放排骨 翻炒几下 让排骨粘上辣椒 放入刚才的汤汁 在放水 水莫过排骨 等水只有排骨的5分之三的时候放豆瓣酱 在放酱油 然后翻炒几下 等水只有排骨的4分之二时 可以捞出 这样煮好的排骨 可以单吃 也可以煮火锅吃

菜谱创建时间：2017-11-27 15:07:39