蔬菜鸡蛋米饼

作者： 蟹老板的食堂

家里煮多的米饭怎么办呢？怎么对付不爱吃米饭的小朋友呢？做成小米饼吧🤔……简单又营养…… 蟹老板是典型的北方小盆友，爱吃面食，一碗🍜很快吃光，但是一碗🍚就吃的没有那么好了，但是我们还是坚持一天米饭一天面条的搭配，所以现在会想要在米饭上下功夫，所以就有了这款小米饼…… 这里特别推荐北极虾🦐，非常非常提味道，放了5个北极虾，一下子鲜美很多，这里的蔬菜可以随意搭配，但是一定要切的碎一点，因为米饭是熟的，如果煎的时间过长会变硬，宝宝就不太好吃了

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 半碗
• 胡萝卜 适量
• 北极虾 5个
• 西兰花 适量
• 山药 适量

蔬菜鸡蛋米饼的做法步骤

步骤 1

西兰花🥦用开水焯一下剁碎，胡萝卜🥕、北极虾🦐、山药剁碎

步骤 2

这张图好丑……

步骤 3

把所有食材混合在一起打匀，这里不需要太精细，和在一起打就好了，起泡泡也没关系，可以先混合蔬菜和鸡蛋，然后根据稠度再加米饭，这样比较保险，我的米糊里面就刚好一颗鸡蛋的液体量，没有再加水

步骤 4

开小火热锅，用大勺子取一勺米糊放进锅里，再从米糊边缘滴几滴油，转动让油顺着米糊转一圈，这样要比直接先放油再放米糊用的油少很多，第一面煎好后翻面再煎，煎的时候可以轻轻按压饼面，让它和锅充分接触…… 第一锅的三个饼煎好之后就不用再放油了，之后直接放米糊煎就可以了

步骤 5

因为米饭是熟的，蔬菜碎都是很碎的，所以不需要煎太久，时间太长米饭会发硬，大概煎个2分钟左右就可以了，根据米糊的稀稠时间会有点区别

菜谱创建时间：2017-11-27 10:56:50