葡萄干香蕉可可蛋糕

作者： 下山虎虎

简单快手的蛋糕 方子量有点大，是为了配合我的模具 如果换成纸杯或是别的模具可以把用量减半 泡打粉不可以省略（无铝泡打粉的成分是苏打粉+酸性物质+玉米粉，个人认为少量使用是完全无害的），实在介意的，建议不要做这款。

用料

• 熟透香蕉（稍微大一点） 1根
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 糖 95g
• 玉米油 80g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 180g
• 葡萄干（也可以是蔓越莓干） 60g
• 无铝泡打粉 8g
• 盐 1g

葡萄干香蕉可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉用擀面杖捣成泥，或者放在保鲜袋里用手抓也行。 放入盆中。

步骤 2

加入糖、盐、玉米油、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

步骤 3

再将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合在一起，筛入盆中。搅拌均匀。

步骤 4

加入葡萄干（换成蔓越莓干或者蓝莓干也可）拌匀。

步骤 5

倒入模具。 烤箱中层，上下175度。 我的模具烤35到40分钟。 如果你用纸杯或是小模具，时间可以酌情缩短。 用手按一按蛋糕感觉没有流动性，牙签扎进去，拿出来是干净的就熟了。 可以中间加盖锡纸以免上色过度。

菜谱创建时间：2017-11-27 08:47:36