咸菜焖酥鱼

作者： 迪迪家的厨房

每逢过年的时候，麻麻都会焖上一大锅 是道很好的下酒菜 喝粥时吃块鱼咸菜 烧饼夹鱼🐠 这鱼🐠做的真是没谁啦

用料

• 带鱼 几条
• 咸菜疙瘩 2个（看个头儿大小）
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量
• 醋 多一些
• 花椒，大料 少许
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒酱或者干辣椒（可不放） 适量
• 盐(可不放) 少许

咸菜焖酥鱼的做法步骤

步骤 1

所有料备好

步骤 2

锅内放适量油放入花椒大料，葱姜蒜，辣椒酱煸炒均匀，放入蒸鱼豉油，生抽，加入适量醋

步骤 3

电饭锅里摆上切好的咸菜片

步骤 4

放入带鱼，倒入料酒，加入适量的醋

步骤 5

把炝好的汁倒进去，加入适量水，汤汁要跟带鱼持平或者摸过鱼一点，盖上盖子焖制30分钟左右时再加入适量的醋，再焖制一个半小时

步骤 6

鱼酥酥的，里面的刺都是酥酥的，咸菜软软哒！好吃

咸菜焖酥鱼的小贴士

1,一定要放蒸鱼豉油 2,醋一定要多放，加入两到三次 3,水最好一次性加到位 4,咸菜要是特别咸的焖鱼过程就不用加盐了

菜谱创建时间：2017-11-27 00:41:27